Associació de Cases de Colònies i Albergs de Catalunya
27/01/2020
El compliment de les normes generals d'higiene dels productes alimentaris i els procediments per verificar el seu compliment constitueixen una base sòlida per garantir la seguretat alimentària. El principi clau és que totes les persones que treballen en l’establiment han de garantir unes pràctiques higièniques, això és possible amb una bona formació del personal.
Coeu amb seguretat
Coure a la temperatura adequada és necessària per eliminar els microorganismes.
Reescalfar correctament és necessari per eliminar els possibles microorganismes que s’han mantingut durant la conservació de l’aliment.
Podeu completar aquesta informació, accedint a la resta d'informació de la campanya "Les 4 normes de la seguretat alimèntaria" a través d'aquests vídeos explicatius.