La neteja com a primera norma bàsica per a la seguretat alimentària

La neteja com a primera norma bàsica per a la seguretat alimentària

Gestionar el vostre negoci seguint les normes d’higiene és essencial per garantir la seguretat de tot allò que prepareu i serviu en el vostre establiment.

La separació d'aliments cuinats dels crus i la correcta conservació

La separació d'aliments cuinats dels crus i la correcta conservació

Gestionar el vostre negoci seguint les normes d’higiene és essencial per garantir la seguretat de tot allò que prepareu i serviu en el vostre establiment.

Coure els aliments a més de 70ºc per evitar el desenvolupament de microorganismes

Coure els aliments a més de 70ºc per evitar el desenvolupament de microorganismes

Cal cuinar els aliments crus a la temperatura adient, amb especial atenció amb la carn, pollastre, ous i peix.

Refredar els aliments amb seguretat, sempre dins de la nevera

Refredar els aliments amb seguretat, sempre dins de la nevera

Els microorganismes proliferen molt ràpidament si deixem els aliments a temperatura ambient, per això cal refredar-los per sota de 4º C.

Consells de seguretat alimentària en cas d’aiguats i inundacions

Consells de seguretat alimentària en cas d’aiguats i inundacions

Revisar detalladament els aliments enllaunats i els envasos amb tapa de rosca són només alguns dels consells que hem de seguir en cas d'haver patit inundacions a la cuina i magatzems.

Mesures que cal tenir en compte per al rentat de fruita i hortalisses

Mesures que cal tenir en compte per al rentat de fruita i hortalisses

Un estudi avalua diferents elements que cal tenir en compte en el procés de desinfecció de fruites i hortalisses en el marc de la restauració col·lectiva.

Aquesta pàgina web utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar els serveis i analitzar els hàbits de navegació, en cap cap per a finalitats publicitàries. Si segueix navegant entendrem que n'accepta el seu ús. Més informació | Accepto les galetes